Кулинария

Салат с утиной грудкой

11.06.2015

У утиной грудки очень «мясной» вкус, напоминающий сочную говядину. Как и говядину для стейка, утиную грудку лучше всего готовить до состояния средней или слабой прожарки. Полностью прожаренная грудка становится сухой и совершенно не интересной с точки зрения текстуры и вкуса. Когда утка запекается или тушится целиком, грудка достигает оптимальной степени готовности гораздо раньше, чем остальное мясо. Утиную грудку, прожаренную до нужной степени готовности, обычно нарезают тонкими ломтиками и подают в качестве закуски или основного блюда, очень часто в сопровождении фруктов, ягод или нежных кисло-сладких соусов.

Представляем вашему вниманию салат с утиной грудкой.

Ингредиенты:

половинка утиной грудки

пучок руколы

салат айсберг

картофель — 1 шт.

помидоры черри — 10 шт.

яйцо — 1 шт.

Для соуса:

бальзамический уксус — 1 ст.л.

оливковое масло — 1 ст.л.

мёд — 1/2 ч.л.

приправа Knorr для салата

1. Утиную грудку порезать на тонкие кусочки, посолить и обжарить на оливковом масле.

2. Отварить картофель и яйцо.

3. По очередности выкладываем ингредиенты в большую миску.

4. Помыть и порезать помидоры черри.

5. Порезать картофель на небольшие кубики, выложить поверх помидоров и поперчить.

6. Помыть и обсушить бумажным полотенцем руколу. Порезать на небольшие куски и положить в миску.

7. Порезать салат айсберг и положить поверх руколы.

8. Готовые куски утиной грудки положить в миску.

9. Порезать на небольшие кусочки яйцо и положить поверх утки.

10. Посыпать все ингредиенты приправой Knorr для салата.

11. Перемешать все ингредиенты для соуса и полить поверх салата.

12. Выложить готовый салат в красивую тарелку и сразу подавать.

Читая этот рецепт, уже хочется попробовать на вкус блюдо. И правильно! Ведь салат из утиной грудки безумно вкусный и сытный.

Он всегда сможет согреть в холодные дни и укротить любой аппетит!

 

Похожие записи