Кулинария

Пирог с курицей

01.12.2015

Существует огромное множество вариантов приготовления куриных пирогов. Возможно, ваш опыт еще богаче, не удивлюсь, ведь этот пирог — один из самых популярных.Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

сливочное масло — 180 гр.

кефир — 100 мл.

мука — 400 гр.

вода — 3 ст.л.

разрыхлитель — 1 ч.л.

яичный желток — 1 шт.

филе курицы — 1-2 шт.

картофель — 3-5 шт.

лук — 2 шт.

оливковое масло — 2 ст. л.

яйцо для смазки — 1 шт.

соль, перец по вкусу

Первым делом растапливаем сливочное масло. К растопленному маслу доливаем кефир и добавляем щепотку соли. Затем добавляем яичный желток, воду. Разрыхлитель добавляем в муку и медленно начинаем добавлять в получившуюся смесь. Не добавляйте всю муку за один раз, тесто может не получиться. Разделите муку на несколько частей и постоянно проверяйте консистенцию. Тесто должно получится не жидким, а нежным и мягким, и не липнуть к рукам.

Если тесто все еще липнет к рукам, то добавляйте понемногу еще муки. Как только тесто станет необходимой консистенции, накрываем его и даём 30 минут дойти.

Готовим начинку. Очищаем и нарезаем картофель. Промываем куриное филе и мелко нарезаем на кусочки или кубики. Смешиваем в одной миске картофель, мясо, мелко нашинкованный лук и обжариваем все на растительном масле минут 7. Добавляем немного перца и соли, можно добавить специи по вкусу, и все это перемешиваем. А теперь делим мягкое тесто на 2 неравные части, одна должна быть чуть больше другой.

Раскатываем большую часть и выкладываем её на форму с пергаментом. Выкладываем начинку и накрываем сверху вторым раскатанным тестом. Лишнее тесто отрезаем, края пирога защипываем. По желанию можно украсить пирог фигурками, вырезанными из оставшегося теста. Или просто сплести тонкую косичку, или вырезать сердечки и звездочки и выложить по кругу. Смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку до 180-200 градусов на час. Как только пирог будет готов, накройте его сухим полотенцем на некоторое время, чтобы он стал мягким.

Похожие записи

  • Малика

    Здравствуйте Айнур, я когда то была с вами знакома. Очень рада за то что вы нашли себя, свое дело. Ведь так классно работать себе в удовольствие. Вы очень позитивная, энергичная и добрая девушка. Продолжайте в том же духе. Творческих успехов вам!