Кулинария

Лазанья с семгой

02.04.2016

Лазанья с рыбой – отличный вариант для семейного стола. Ингредиенты:

  • 600 гр. филе семги (или любой красной рыбы)
  • Листы лазаньи
  • Соль, специи для рыбы, лимонный сок
  • 50 гр. твердого сыра для посыпки
  • 100 гр. сыра моцарелла
  • 50 гр. тертого пармезана

Для соуса бешамель:

  • 1 л. молока
  • 50 гр. сливочного масла
  • 5 ст. л. муки
  • Соль, травы, мускатный орех по желанию

Сначала готовим соус. Для этого в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Всыпать муку и быстро размешать до однородности массы. Тонкой струйкой влить молоко и постепенно прогревать на среднем огне, мешая. Добавить специи по вкусу. Снять с огня, и остудить.

Рыбное филе нарезать небольшими кубиками. Слегка посолить, посыпать специями, полить лимонным соком и оставить на 10 минут. Дно формы для запекания смазать небольшим количеством соуса. Выложить листья лазаньи. Сверху разложить слоем подготовленную рыбу. Обильно полить соусом, высыпать и разровнять половину тертого сыра моцарелла. Далее повторить слои – листы лазаньи, рыба, соус, моцарелла. Верхний лист смазать соусом. Поместить в духовку при 180 градусах на 20 минут. После 20 минут лазанью вынуть и посыпать пармезаном. Поставить еще на 10 минут. Вынуть и слегка остудить.

Похожие записи