Кулинария

Бисквитный торт

07.12.2015

Предлагаю вам попробовать бисквитный торт со взбитыми сливками. Бисквитные торты всегда выручают, они готовятся из простых ингредиентов и пропитываются любым кремом.

Для бисквита:

Яйца куриные — 7 штук,

Сахарный песок — 1 стакан,

Мука пшеничная просеянная — 1 стакан

Разрыхлитель — на ваше усмотрение (это классический бисквит, который я пеку всегда без разрыхлителя, главное, хорошо взбить яйца с сахаром)

Для крема из взбитых сливок:

Сливки жирные, жирность должна быть не менее 33 % — 500 мл.

Сахарная пудра — 100 гр.

Сыр маскарпоне — 200 гр.

Для того, чтобы приготовить простой бисквит нужно взбить яйца с сахаром до пиков, к ним подсыпается постепенно просеянная мука. Испечь бисквитный пирог или кекс можно в заранее прогретой духовке при температуре 180 градусов, время выпечки зависит во многом от духовки, в среднем 35 минут. Готовность, как у любого теста проверяется  деревянной палочкой.

Пока бисквит готовится, можно заняться приготовлением крема из взбитых сливок. Сливки  слегка взбить, затем, продолжая взбивать подсыпать потихоньку сахарную пудру. Важно не перебить сливки в масло, если они домашние. Сливочная кремовая масса должна хорошо запоминать волны от венчиков миксера. В отдельной миске взбить сыр маскарпоне и добавить в смесь со сливками. Поставить крем из взбитых сливок в холодильник, пока бисквит будет остывать. Остывший бисквит из яиц  разделить на коржи и каждый промазать кремом из сливок. Между коржами на крем из взбитых сливок так же можно положить ягоды, например, порезанную клубнику.

Похожие записи

  • Айнура, большое спасибо! планирую приготовить на НГ. Подскажите, пожалуйста, где вы купили посуду под торт? очень красивый!